Publicat pe 28 Noiembrie 2008
O pozã cu un fel de mancare delicios ºi noutatea unui ingredient ne starnesc curiozitatea ºi ne îndreaptã mereu spre reþete noi. Nu ne mai rãmane decat sã alegem desertul si vinul care sã completeze mancarea ºi sã ne invitãm prietenii la masã.
Ingrediente
4 ouã
500ml lapte
100g zahãr
1 plic zahãr vanilat
100g zahãr pentru caramel
Struguri
Cum preparãm
• Caramelizãm 100g zahãr într-o cratiþã smãlþuitã. Punem pe foc mic, iar dupã ce se topeºte ºi formeazã puþinã spumã, rotim cratiþa pânã se acoperã pereþii. Lãsãm sã se rãceascã.
• Într-un vas, amestecãm ouãle cu zahãrul ºi zahãrul vanilat, bãtând cu telul. Turnãm laptele rece, treptat, amestecând tot timpul.
• Turnãm în cratiþa cu zahãr caramelizat. Bãgãm la cuptor, aºezatã pe o tavã cu apã rece. Coacem 50 minute la foc moderat, pânã se desprinde de margini atunci când o înclinãm. Avem grijã ca apa din tavã sã nu fiarbã. Mai adãugãm din când în când.
• Dupã ce s-a rãcit, tãiem crema cu o formã rotundã. Aºezãm boabe de struguri în cupe ºi punem crema de zahar ars.
Servim rece.
2 porþi
Timp de preparare: 20 minue
Timp de coacere: 50 minute
Pentru mai multe preparate, va invitam sa accesati siteul revistei La Cucina, la adresa http://www.lacucina.ro.
Acest articol poate fi preluat daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului: Reteta La Cucina - Cremă de zahăr ars cu boabe de struguri
Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Garbo incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.
Prajitura "Parisul in flacari"
Tarta cu capsuni
Piersici
