Tiramisu cu rubarba

O noua provocare, tiramisu cu rubarba sau revent .

Dificultate:

redusa

Timp de preparare:

40 - min

Ingrediente:

(pentru 4 portii):

• 2 fire de rubarba tanara,
• 4 prafuri de vanilie Bourbon,
• 1 portocala(bio, daca este posibil),
• 125ml. frisca,
• 350g.branza dulce,
• 90g.zahar,
• 1 lingurita suc de lamaie verde,
• 9 bucati piscoturi,
• 8 linguri lichior de vanilie ,
• 1/2 lingurita amidon alimentar,
• frunze de menta pentru decor;

Mod de preparare :

1.Se curata rubarba, se spala , se taie in bucati mici.Intr-o cratita se pun la fiert 150 ml. apa cu 3 pachete prafuri de vanilie Bourbon.Se adauga rubarba si , in vas acoperit, se fierbe 8 minute.Se lasa sa se raceasca.

2.Portocala se cufunda in apa clocotita, apoi se rade coaja si se extrage sucul.Frisca se bate cu un praf de vanilie .Branza se freaca cu zaharul,cu 2 linguri coaja rasa de portocala,cu o lingura suc de portocale si cu sucul de lamaie verde(limett).Branza se amesteca usor cu frisca.

3.Se pregatesc 4 pahare sau 4 bolutri pentru desert.Piscoturile se rup in bucati si se impart in 4 gramajoare.Pe fundul fiecarui pahar se pun piscoturi,se stropesc cu lichior de vanilie, apoi crema de branza, bucatele de rubarba si se procedeaza astfel pana se termina ingredientele, avand grija ca deasupra sa se puna bucati de rubarba.

4.Se pune tiramisu la frigider pentru 4 ore.Amidonul alimentar se dizolba in putina apa rece .Apa in care a fiert rubarba se pune la fiert si se adauga amidonul alimentar dizolvat ,se lasa sa se ingroase putin , apoi se pune la rece.Cu acest sos se stropeste tiramisu si se serveste.Se decoreaza cu frunze de menta.

Pofta dulce!

O reteta propusa de Vekas Maria