Publicat pe 25 Ianuarie 2008
Timp de preparare:
50 - min
Dificultate:
medie
Ingrediente:
1 kg. cotlete de caprioara, tinute in bait timp de o noapte, 2 dl. supa, 20g.amestec de condimente pentru vanat, sare
Pentru sos:200g. ciuperci(proaspete sau conservate),20g.unt, 2 linguri amidon alimentar, 4 linguri ulei;
Mod de preparare:
1.Carnea de caprioara se dezoseaza.Oasele se spala si se pun la fiert.
2.Carnea se condimenteaza cu condimentele pentru vanat, se presara sare si se frige in ulei fierbinte.Se pune apoi intr-o tava cu uleiul in care am fript carnea si se continua frigerea la cuptor, la 180*C , timp de 30 minute.O intoarcem carnea cel putin o data.
3.In uleiul ramas, la care mai adaugam untul , se calesc ciupercile.Se sareaza , se adauga supa de oasesi amidonul alimentar , amestecat in prealabil cu putina apa rece.Se amesteca bine.
4.Pe un platou , se aseaza sosul de ciuperci, peste carnea taiata felii si ornam cu patrunjel verde .Servim alaturi un vin rosu sec.
Pofta buna!
O reteta propusa de: Vekas Maria (Tracy)
Acest articol poate fi preluat daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului: Friptura de caprioara cu sos de ciuperci
Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Garbo incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.
