Inghetata de Cirese si Capsuni

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru inghetata de cirese si capsuni:

• 1 kg cirese
• 150 g dulceata de capsuni
• 400 g smantana pentru frisca
• 4 oua
• 50 g zahar pudra

Mod de preparare inghetata de cirese si capsuni:

Curatam ciresele de samburi si apoi stergem jumatate de bucatarie, cat am reusit sa stropim cu picatele rosii. Apoi oprim vreo 2 linguri din ciresele curatate pentru mai tarziu. Peste restul de cirese punem o lingura de zahar pudra si smantana pentru frisca. Le punem pe toate la foc mediu, amestecand din cand in cand, apoi dam focul la minim si lasam sa fiarba vreo 5-10 minute, pana ciresele incep sa se inmoaie. Dupa acest timp, adaugam dulceata de capsuni si luam de pe foc.

Cu piciorul vertical al mixeruluipasam compozitia fierbinte, dupa care o dam printr-o sita, pentru a separa crema de bucatile de cirese care nu s-au pasat. Separam ouale, iar galbenusurile le amestecam cu 2-3 linguri din crema fierbinte si apoi le incorporam in cantitatea totala de crema.

Punem din nou pe foc, amestecand, si lasam sa fiarba cam 5 minute, pana incepe sa se ingroase.Dam din nou prin sita si lasam sa se raceasca complet.
Batem albusurile spuma, apoi adaugam restul de zahar pudra. Mixampana obtinem o spuma tare, care ramane in forma. Incorporam cate 1-2 linguri din albusuri in crema de cirese, pana totul este amestecat. Turnam crema intr-un vas cu capac, pe care il punem la congelator si il lasam vreo 2 ore, pana incepe sa se intareasca. Apoi adaugam ciresele ramase, fie intregi, fie taiate in jumatati, amestecam si punem inapoi in congelator pret de cateva ore.

Cu 10 - 15 minute inainte de a o servi, scoatem inghetata si o lasam la frigider, ca sa ne fie mai usor de pus in cupe. Acest deliciu are aproximativ 210 calorii la 100 de grame.

O reteta recomandata de blogul furnicuti.blogspot.ro

Garbo

Ultima actualizare: 2 Iunie 2014 @ 03:06

• 
• 

Mai multe despre Garbo