Negresa cu fulgi de ciocolata

• 5 oua
• 250 g zahar
• 250 g faina
• 150 ml lapte
• 250 g unt sau margarina
• 4 linguri cacao
• 3 plicuri zahar vanilat
• esenta de rom (dupa gust)
• fulgi de ciocolata si/sau nuca de cocos

Mod de preparare negresa cu fulgi de ciocolata:

Intr-o craticioara, pe foc mic, se topeste margarina cu zaharul. Se adauga cacaoa si laptele. Se lasa pe foc sa dea doar cateva clocote, pana se topeste tot zaharul.
Din acest sos oprim 18 linguri, pentru glazura si punem in el cateva picaturi de esenta de rom. Dam deoparte.
Restul se amesteca cu mixerul la viteza mica,cu albusurile batute tare,ca la bezea. Se adauga apoi galbenusurile, faina in ploaie, vanilia, esenta de rom si praful de copt stins in putin otet. Este bine ca in momentul in care adaugam faina sa dam la o parte mixerul si sa folosim o paleta cu care sa amestecam prin rasturnare, usor.
Se toarna intreaga compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptor cca.40 de minute la foc mediu.
Dupa ce s-a racit putin, blatul se intinde restul de sos, cel oprit si se presara imediat fulgii de ciocolata sau nuca de cocos rasa.
Se formeaza o crusta delicioasa.

Garbo

Ultima actualizare: 28 Februarie 2013 @ 05:02

• 
• 

Mai multe despre Garbo