Dificultate: redusa
Ingrediente necesare pentru tort cu crema de zahar ars:
Pentru crema:
- 500 ml lapte
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- esenta de vanilie sau rom
Pentru blat:
- 2 oua
- 4 linguri zahar
- 2 linguri faina
- esenta de vanilie
Pentru caramel: 6 linguri zahar.
Mod de preparare tort cu crema de zahar ars:
Se caramelizeaza zaharul, pana capata culoare aurie si se tapeteaza cu el o forma rotunda, imbracand si peretii acesteia. Se lasa sa se raceasca pana cand caramelul incepe sa crape. Se fierbe laptele impreuna cu zaharul si se lasa sa se aceasca. Se aromatizeaza cu esenta de vanilie.
Se bat ouale cu o furculita si se adauga treptat laptele, batand in continuare pana la incorporarea completa.
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina. Se amesteca usor.
Asamblarea:
Se toarna amestecul din lapte si ou, in forma tapetata cu zaharul caramel, apoi se introduce la cuptor timp de 30 minute, preferabil pe baie de aburi. Se scoate vasul din cuptor si peste crema formata, se aseaza aluatul. Se da din nou la cuptor pentru inca 30 minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna pe un platou mai mare, lasand vasul deasupra tortului timp de 20-30 minute, pentru ca blatul sa absoarba din siropul format.
Tortul cu crema de zahar ars se serveste rece, ca atare sau cu frisca.
O reteta recomandata de blogul truedelights.ro
Ce își doresc gravidele din România pentru copiii lor. Psiholog: Resimt o responsabilitate imensă de a-și ști copilul în siguranță pe viitor
Irina, eleva de 10 ce vine zilnic la școală de la 15 kilometri distanță, își dorește ca într-o zi să fie studentă la Teatru
Inima Copiilor strânge 10.000 de promisiuni pentru extinderea secției de Cardiochirurgie de la Marie Curie
Arhetipurile în mentalul colectiv românesc. Alegerile și fricile românilor