ghid pentru o viaţă împlinită

Pasca cu branza

Nelipsita Pasca cu branza de pe masa festiva de Pasti are nevoie de timp si dragoste ca sa iasa frumoasa. Reteta de pasca cu branza ce o folosesc de mult va voi prezenta-o cu drag si voi in continuare.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru pasca cu branza:

Aluat:

  • faina- 550 gr
  • lapte caldut – 250 ml
  • zahar tos – 180 gr
  • unt topit – 80 gr
  • sare- un varf de cutit
  • coaja de la o lamaie
  • un pliculet de drojdie uscata – 5 gr
  • galbenusuri -2

Umplutura:

  • branza de vaci – 500 gr
  • zahar tos – 150 gr
  • zahar vanilat – 1 pliculet
  • rom – o fiola
  • galbenusuri – 6 buc
  • stafide – 100 gr
  • gris- 20 gr
  • smantana – 2 linguri

Pentru uns:

  • galbenus – 1
  • lapte- 20 ml
  • miere pentru uns pasca cu branza la sfarsit

Mod de preparare:

Recunosc ca aluatul pentru pasca cu branza l-am facut la masina de facut paine. Ingredientele enumarate le puneti in ordina urmatoare: laptele caldut, untul topit, galbenusurile, zaharul, sarea, coaja de la o lamaie, faiana si la final drojdia uscata. Alegem un program de framantare si dospire de aproximativ 1,20 min. Va iesi minunat va garantez. In cazul in care nu detineti o asemenea comoara, puneti toate ingredientele intr-un bol si framantati timp de 20-30 min. Acoperiti bolul cu un prosop si lasati-l la dospit pentru 30 min-45 min.
In acest timp punem stafidele intr-un bol mic cu putina apa si 1/4 din fiola de rom. Le lasam pentru 30 min. sa se inmoaie, iar apoi le trecem prin strecuratoare.
Facem umplutura pentru pasca cu branza cu ingredientele enumerate mai sus pentru aceasta. Se mesteca usor, in mod circular, pentru a iesi cat mai pufoasa. Apoi adaugam si stafidele.
Pregatim o forma detasabila, o ungem cu putin unt si o tapetam cu faina. Impartim aluatul in doua si o bucata o intindem intr-o forma rotunda si o punem pe fundul formei. Iar din cealalta bucata vom face modelul. Il impartim in doua si intindem din el doua fasii si le impletim in doua, ori trei cum va place. Il punem deasupra formei rotunde de aluat pe langa peretii formei. Lasam la dospit pentru 15 min.
Punem umplutura in interior. Ungem pasca cu branza cu compozita de lapte si galbenus. Incingem cuptorul la 180 de grade si punem pasca cu branza la copt pentru 50 de min, iar odata expirat timpul mai verificam daca este gata cu o scobitoare.
Cand scoatem pasca cu branza din cuptor, o putem unge cu putina miere pentru un aspect mai lucios. Se lasa un pic la racit, iar apoi o invelim in folie transparenta pentru a-si pastra aroma.

pasca cu branza

Citeste si:

Asta a fost tot!

O reteta propusa de culinare.tv

Iti place acest articol? Recomanda-l prietenilor:
Facebook Google Twitter

Aboneaza-te la Garbo sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.


Discutii despre Pasca cu branza

Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Garbo incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.