Coaste de Porc - O poveste de dragoste

O reteta de costite de porc, coapte incet pana s-au fragezit bine, mozolite cu un sos minunat si apoi rumenite pe gratar pana la perfectiune!

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru coaste de porc:

Povestea a inceput cu mine intrand (nemancata) intr-o macelarie si vazand niste scaricica de porc in vitrina! Asa imbietoare si frumoasa ma privea de dupa geam ca n-am rezistat si am plecat acasa cu 2 bucati.

Le-am spalat, le-am uscat si apoi le-am frecat gingas cu o pasta formata din: 1 ceapa rosie mica, 3 catei de usturoi, 2 linguri de miere, 3 linguri de otet de vin, sare & piper + cate o lingurita de paprika afumata, chilli si chimion (toate aruncate in robot si blitzuite pana ametesc.

coaste de porc

Dupa ce le-am mozolit bine pe sus numitele coaste, le-am invelit in folie de aluminiu si le-am dat la rece pana a 2-a zi.

A 2-a zi, am incins cuptorul la 140 grade C (adica foc miiiiic de tot) si am copt costitele, asa invelite in folie cu erau, timp de 2 ore.

Intre timp, am mesterit sosul barbeque din:

  • 1 ceasca de ketchup
  • 2 lingurite de mustar
  • 2 linguri de zahar brun
  • 1/2 ceasca de otet de vin alb
  • 1 lingura de sos de soia
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • cativa fulgi de ardei iute
  • 1/2 lingurita de chimion
  • 1/2 lingurita usturoi granulat
  • sare & piper proaspat macinat

Am transferat amestecul intr-o craticioara si i-am dat cateva clocote, timp de vreo 10 minute, pana s-au imprietenit bine toate aromele. A rezultat un sos asa bun ca am inceput sa-l mananc asa fierbinte cum era cu paine goala!

friptura coaste de porc

Dupa cele 2 ore, am scos coastele din cuptor, le-am dezbracat de folie, le-am pus pe gratarul tavii magice de la Ikea si le-am uns pe toate partile cu sos. Apoi, inapoi in cuptor cu ele, pentru inca 30 minute. Din 10 in 10 minute, le-am mai mozolit cu cate o portie generoasa de sos!

La sfarsit au iesit rumene si delicioase si oh, atat de fragede!

Leblogpiquant.com va invita sa descoperiti si alte retete gustoase!

Aboneaza-te la Garbo sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Coaste de Porc - O poveste de dragoste.