Publicat pe 4 Februarie 2012
Sosul alb:
Sosul: Se topeste untul la foc mic si se adauga faina, amestecand mereu. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand continuu. Se ia de pe foc si se pune sare, piper. Se raceste putin si se pune treptat smantana, pentru a nu se taia.
Umplutura de ciuperci: Tocam ceapa si o calim in ulei, adaugam usturoiul pisat, ciupercile taiate, ceapa verde taiata rondele si la sfarsit verdeata tocata. Calirea se face la foc destul de iute, ciupercile sunt gata cand apa pe care ele o lasa initial se evapora. Potrivim de sare si piper.
Umplutura de branza: Amestecam branza dulce cu telemeaua zdrobita si cele doua oua.
Fiecare foaie de placinta o ungem cu ulei si asezam in centrul ei umplutura apoi impachetam foaia pentru a obtine un rulou. Umplem foile cu fiecare din umpluturi. Pastram trei foi cu care vom tapeta vasul termorezistent pe care initial l-am uns cu unt. Asezam primul strat de rulouri alternand pe cele cu branza si ciuperci. Stropim cu sos apoi asezam al doilea strat avand grija ca deasupra celui cu ciuperci sa fie un rulou cu branza si invers. Procedam astfel pana epuizam rulourile. Deasupra turnam restul de sos, acoperim cu marginile foilor cu care am tapetat vasul si presaram deasupra cascavalul ras si niste ierburi aromate.
.jpg "foietaj cu ciuperci")
Introducem vasul in cuptor pana cand se rumeneste frumos.
O reteta propusa de: predescu stela (ulina)
Acest articol poate fi preluat daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului: Foietaj cu rulouri de branza si ciuperci
Opinia cititorilor nostri este importanta pentru noi, Garbo incurajand publicarea comentariilor voastre. Pe site urmeaza sa isi gaseasca locul numai comentariile pertinente, on-topic, prezentate intr-un limbaj civilizat, fara atacuri la persoane / institutii. Ne rezervam dreptul de a elimina orice comentariu care nu corespunde acestor principii, precum si de a restrictiona accesul la comentarii utilizatorilor care comit abuzuri grave sau repetate.
Ciuperci cu usturoi
Clatite gratinate, umplute cu ciuperci si sos de smantana
Vita stir fry
