Timp de preparare: 60 - min
Dificultate: redusa
Ingrediente necesare pentru rulouri de branza si ciuperci:
- 1 pachet de foi pentru placinta
- 50 g cascaval ras
- ierburi aromate
- ulei pentru uns foile
Umplutura de ciuperci:
- 600 g ciuperci champignon
- 3 cepe mari
- usturoi
- 2 fire ceapa verde
- sare
- piper
- verdeata (patrunjel, marar)
- ulei
Umplutura de branza:
- 150 g branza dulce
- 150 g branza telemea
- 2 oua
Sosul alb:
- 2 linguri de faina
- 200 ml lapte
- 50 g unt
- o cutie de smantana
- sare
- piper
Mod de preparare rulori de branza si ciuperci:
Sosul: Se topeste untul la foc mic si se adauga faina, amestecand mereu. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand continuu. Se ia de pe foc si se pune sare, piper. Se raceste putin si se pune treptat smantana, pentru a nu se taia.
Umplutura de ciuperci: Tocam ceapa si o calim in ulei, adaugam usturoiul pisat, ciupercile taiate, ceapa verde taiata rondele si la sfarsit verdeata tocata. Calirea se face la foc destul de iute, ciupercile sunt gata cand apa pe care ele o lasa initial se evapora. Potrivim de sare si piper.
Umplutura de branza: Amestecam branza dulce cu telemeaua zdrobita si cele doua oua.
Fiecare foaie de placinta o ungem cu ulei si asezam in centrul ei umplutura apoi impachetam foaia pentru a obtine un rulou. Umplem foile cu fiecare din umpluturi. Pastram trei foi cu care vom tapeta vasul termorezistent pe care initial l-am uns cu unt. Asezam primul strat de rulouri alternand pe cele cu branza si ciuperci. Stropim cu sos apoi asezam al doilea strat avand grija ca deasupra celui cu ciuperci sa fie un rulou cu branza si invers. Procedam astfel pana epuizam rulourile. Deasupra turnam restul de sos, acoperim cu marginile foilor cu care am tapetat vasul si presaram deasupra cascavalul ras si niste ierburi aromate.
Introducem vasul in cuptor pana cand se rumeneste frumos.
O reteta propusa de: predescu stela (ulina)
Ce își doresc gravidele din România pentru copiii lor. Psiholog: Resimt o responsabilitate imensă de a-și ști copilul în siguranță pe viitor
Irina, eleva de 10 ce vine zilnic la școală de la 15 kilometri distanță, își dorește ca într-o zi să fie studentă la Teatru
Inima Copiilor strânge 10.000 de promisiuni pentru extinderea secției de Cardiochirurgie de la Marie Curie
Arhetipurile în mentalul colectiv românesc. Alegerile și fricile românilor