File de salau in crusta de ierburi aromate

Timp de preparare:

50 min

Ingrediente:

(pentru 4 portii):

• 4 fileuri de salau,
• 100g.alune prajite,
• 1 legatura patrunjel verde ,
• 1 legatura tarhon,
• 1 legatura maghiran,
• 2-3 fire de cimbru,
• 7-8 frunze de busuioc,
• 5 frunze de salvie,
• 3 fire de rozmarin,
• 100g.faina,
• 50g.pesmet,
• 1 lamaie,
• 150g.cascaval,
• 2 oua,
• 200ml.ulei,
• sare,
• piper;

Mod de preparare

1.Se curata fileurile de salau, se spala si se scurg de apa sau se usuca bine cu un servet de bucatarie; se presara cu sare si piper.
2.Se toaca bine toate ierburile aromate,se pun intr-o piulita ,se presar cu sare si se piseaza .Se adauga alunele prajite si macinate,cascavalul dat prin razatoarea mare,zeama de la jumatate de lamaie,ouale si pesmetul.Se potriveste de sare si piper.
3.Se trec fileurile de peste prin faina ,apoi prin amestecul de ierburi.
4.Se prajesc fileurile in uleiul incins pana se rumenesc bine pe ambele parti ,apoi se scot pe servetele absorbante.
5.Se servesc fileurile cu garnitura de cartofi natur si se orneaza cu felii de lamaie si frunze de patrunjel verde.Desigur, a nu se uita vinul alb sec.

Pofta buna!

O reteta propusa de: Vekas Maria