Supele sunt un fel de mancare de baza si apreciat de intreaga familie. Sunt sanatoase si usoare, indiferent de anotimpul in care sunt consumate.
Pentru o supa-crema este de preferat ca legumele sa fie fierte intr-o cantitate redusa de apa.
Garnituri
Supa poate fi turnata peste paine prajita sau poate fi servita pur si simplu cu paine.
Galustele sunt o alta “componenta” a supei perfecte. Acestea trebuie puse in supa cand este inca in fierbere si este acoperita cu un capac. Astfel se mentine forma lor (sa nu le puneti intr-o supa care clocoteste pentru ca isi vor distruge forma) si sunt mult mai pufoase.
La orice tip de supa se pot adauga crutoane sau crostini. Crutoanele sunt cuburi mici de paine prajite in ulei pana devin crocante. Crostini sunt felii de paine care se pun pe grill sau in cuptor. Pe deasupra acestora se poate adauga si branza rasa.
Cum se prepara galustele?
Aveti nevoie de malai, praf de copt, unt, oua sau lapte.
Intr-un vas se pune malaiul, praful de copt se amesteca si in centru se toarna ingredientele lichide. Se amesteca toate foarte bine pana se foemaza un aluat. Cu mana umeda se fac bile micute si se pun in supa cand aceasta fierbe usor.
Supa de vara
Ingrediente
-1,5 kg rosii
-4 linguri ulei
-1 lingura otet
-1,5 l zeama de la supa de pui
- 3 catei usturoi
-1 ardei gras
-sare
-piper
Mod de preparare
Rosiile se taie in felii si se pun intr-o tigaie in care este adaugat uleiul, cateii de usturoi, sarea si piperul.
Se prajesc bine rosiile aproximativ de 45 de minute.
Se raceasc si se toarna in blender cu zeama de pui, o lingura de otet si ardeiul gras. Cand s-a format o crema blenderul poate fi oprit.
Supa se tine la frigider si se serveste rece.
In functie de gust se pot adauga si alte legume.
Supa si slabitul
Supele pot fi de un real ajutor in curele de slabire. Cele care contin multe legume (mai ales varza) au un efect sa-i spunem minune asupra corpului tau. Este si sanatoasa dar te si ajuta sa slabesti.
O reteta pentru o supa pe baza de varza pentru un volum de 1,5 litri ar trebui sa contina contina urmatoarele ingrediente. Pentru prepararea acesteia se urmeaza pasii specifici oricarei supe.
De ce avem nevoie:
-1/2 varza alba
-2 vinete
-1 frunza dafin
-2 rosii
-sare
-1 ceapa
-piper
- ardei verde
